Curry Zucchini Süss/Sauer
Zucchini eingemacht süss Sauer
Zutaten
- 750 g Zucchini
- 2 Zwiebel, rot gross
- 1 Zwiebel gross
- 1 EL Salz
- 1 ½ Tasse Essig ca. 2dl
- 1 ½ Tasse Zucker
- ½ TL Curry
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL TL Senfkörner halb weiss/halb schwarz
- 1/2 TL Fenchelsamen
Anleitungen
- Zucchini in ca 0.5 cm dicke scheiben schneiden. Ich entferne bei den Zucchini jeweils einige Streifen der Schale, das sieht etwas farbiger aus.
- Zwiebeln in Ringe oder Streifen schneiden. Mit den Zucchini und dem Salz 3-4 Stunden in einem großen Topf ziehen lassen.
- Gewürze dazugeben und alles aufkochen lassen. Heiß in Gläser füllen und sofort verschließen.
Notizen
Original Rezept von hier . Passt sehr gut zu Raclette.